غذاهای فراسودمند

غذاهای فراسودمند غذا

دسته بندی	صنایع غذایی
فرمت فایل	doc
حجم فایل	150 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	118

فصل اول : غذاهای فراسودمند

1-1- غذاهای فراسودمند------------------------------------------------------------ 2

1-2-آشنایی با غذاهای فراسودمند(عملگرا)--------------------------------------------- 2

1-2-1-آنتی اکسیدان‌ها ------------------------------------------------------------ 8
1-2-2-فیتو کمیکال‌ها------------------------------------------------------------- 8

1-2-3-گیاهان سنتی و دارویی ------------------------------------------------------ 9

 1-3-قارچ های خوارکی به عنوان غذاهای فراسودمند------------------------------------ 9

فصل دوم :منابع غذاهای فراسودمند

2-1- فیبرهای گیلاس به عنوان فیبر رژیمی با ارزش عناصر غذایی فراسودمند --------------- 29

2-2-خصوصیات مطلوب پپتیدهای مواد غذایی فراسودمند با تاثیر ضد فشار خون -------------- 42

2-3- عناصر سازنده مواد غذایی فراسودمند--------------------------------------------- 47

2-4-پرورش جو با شاخص glycemic اندک ، برای مواد غذایی فراسودمند ------------------ 51

فصل سوم :غذاهای پروبیوتیک به عنوان غذای فراسودمند

3-1- پروبیوتیک ها --------------------------------------------------------------- 63

3-2-اهمیت باکتری های اسید لاکتیک (LAB )----------------------------------------- 66

3-3-گونه های  تجاری  پروبیوتیک ها و کاربرد های عملی آنها------------------------------- 67

3-4-جنبه های کاربردی پروبیوتیک ها------------------------------------------------- 70

3-4-1-انتخاب گونه های  مناسب----------------------------------------------------- 72

3-4-2-پری بیوتیک ها  و سینبیوتیک ها (synbiotics)---------------------------------- 73

3-5-مقررات استفاده از پروبیوتیک ها-------------------------------------------------- 78

3-6-استانداردهای جهانی برای ارزیابی پروبیوتیک ها-------------------------------------- 79

3-7- نقش پروبیوتیکها دربهبود سلامتی، کنترل عفونت ، مدیریت و درمان بیماری-------------- 82

3-8-میکروب رایج مورد استفاده به عنوان پروبیوتیک-------------------------------------- 86

3-9-پروبیوتیک برای بهبود سلامت---------------------------------------------------- 87

3-9-1-کنترل عفونت-------------------------------------------------------------- 94

3-9-2-نقش پروبیوتیک ها در درمان بیماری-------------------------------------------- 98

3-9-3-جنبه های ایمنی محصولات پروبیوتیکی------------------------------------------ 102

3-10-تعاملات و عوارض جانبی - پروبیوتیک و میزبان------------------------------------- 103

3-11-پروبیوتیک و کاربرد آن در صنعت لبنیات----------------------------------------- 109

3-12-کاربرد پروبیوتیک ها در محصولات نانوایی----------------------------------------- 112

نتیجه گیری ---------------------------------------------------------------------- 115

منابع --------------------------------------------------------------------------- 117

چکیده : 

این غذاها، علاوه بر خواص تغذیه‌ای پایه، دارای خواص سلامت بخش نیز هستند. به عبارت دیگر، غذاها یا محصولات غذایی که با شعارهای سلامت بخش نشانه‌گذاری شده‌اند دردسته عملگراها به حساب می‌آیند و حتی غذاهای روزانه که با اضافه کردن ترکیبات منحصر به‌فرد سبب افزایش سلامت می‌شوند نیز می‌توانند عملگرا نام گیرند.

البته این غذاها تعاریف دقیق و پیچیده دیگری هم دارند. به‌عنوان مثال، این غذا‌ها را غذاهایی می‌دانند که از موادطبیعی مشتق شده‌اند و باید به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه مصرف شده تا سبب تنظیم عملکرد یا ایجاد تغییر مثبت و منحصر به فرد در هنگام هضم غذا شوند.     
درواقع غذاهای عملگرا (Functional Food)، غذاهایی شبیه غذاهای متعارف و معمولی هستند اما زمانی که به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی مصرف می‌شوند، مزایای فیزیولوژیک از خود نشان می‌دهند و علاوه بر خواص تغذیه‌ای پایه، در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های سخت و مزمن هم مؤثرند. محصولاتی که به‌صورت بالقوه دارای خواص مفید و کمک‌کننده باشند، مثل غذاهای اصلاح شده یا ترکیبات غذایی مفید که در محتوایشان علاوه بر خواص تغذیه‌ای سنتی دارای مزایای سلامتی بخش نیز هستند هم جزء غذاهای عملگرا به شمار می‌آیند.

با وجود این، غذای عملگرا می‌تواند غذایی طبیعی باشد یا اینکه غذایی باشد که ترکیبات سلامت بخش به آن اضافه شده و ترکیبات ساختمانی مضر از آن حذف شود. در این میان، غذاهایی که یک یا چند ترکیب آن مورد اصلاح قرار گرفته است نیز، عملگرا به حساب می‌آیند.    
در گذشته متخصصان علوم‌غذایی به‌صورت سنتی بیشتر ‌روی برقراری تعادل در رژیم غذایی تمرکز داشتند و یکی از راه‌های تامین آن، دریافت میزان کافی از مواد مغذی و اجتناب از دریافت مواد برهم زننده تعادل در رژیم غذایی مثل مصرف زیاد چربی، کلسترول و نمک بود اما مسئله‌ای که در حال حاضر بیشتر به آن پرداخته می‌شود، دریافت بهینه مواد مغذی، افزایش میانگین عمر و شناسایی اجزای با کیفیت درترکیب غذایی است؛ اجزایی که وقتی به رژیم غذایی اضافه شوند بتوانند موجب کاهش بیماری‌ها و بالا بردن سطح سلامت شوند. استفاده از غذاهای عملگرا یکی از این راه‌هاست.

مقدمه

مفهوم غذای عملگرا از آنجا شکل گرفت که مشاهدات نشان دادند که برخی مواد غذایی و یا نوشیدنیها دارای اثراتی بر سلامتی هستند که این اثرات را نمی توان به محتوای مواد مغذی (نظیر درشت مغذی ها، ویتامین ها و یا مواد معدنی) آن ماده غذایی نسبت داد. امروزه غذای عملگرا به ماده غذایی اطلاق می شود که دارای اثراتی فراتر از ارزش تغذیه ای و یا محتوای مواد مغذی خود بر سلامتی انسان باشد. اگرچه ممکن است این واژه را برای غذاهایی که تغییر یافته و یا با سایر مواد غذایی ترکیب شده اند بکار برد، اما برخی مواد غذایی هستند که به طور طبیعی دارای اثراتی اثبات شده بر سلامتی می باشند.

غذاهای فراسودمند

این غذاها، علاوه بر خواص تغذیه‌ای پایه، دارای خواص سلامت بخش نیز هستند. به عبارت دیگر، غذاها یا محصولات غذایی که با شعارهای سلامت بخش نشانه‌گذاری شده‌اند دردسته عملگراها به حساب می‌آیند و حتی غذاهای روزانه که با اضافه کردن ترکیبات منحصر به‌فرد سبب افزایش سلامت می‌شوند نیز می‌توانند عملگرا نام گیرند.(1)       
1-2-آشنایی با غذاهای فراسودمند(عملگرا)       
این غذاها، علاوه بر خواص تغذیه‌ای پایه، دارای خواص سلامت بخش نیز هستند. به عبارت دیگر، غذاها یا محصولات غذایی که با شعارهای سلامت بخش نشانه‌گذاری شده‌اند دردسته عملگراها به حساب می‌آیند و حتی غذاهای روزانه که با اضافه کردن ترکیبات منحصر به‌فرد سبب افزایش سلامت می‌شوند نیز می‌توانند عملگرا نام گیرند.
البته این غذاها تعاریف دقیق و پیچیده دیگری هم دارند. به‌عنوان مثال، این غذا‌ها را غذاهایی می‌دانند که از موادطبیعی مشتق شده‌اند و باید به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه مصرف شده تا سبب تنظیم عملکرد یا ایجاد تغییر مثبت و منحصر به فرد در هنگام هضم غذا شوند.     
درواقع غذاهای عملگرا (Functional   Food  )، غذاهایی شبیه غذاهای متعارف و معمولی هستند اما زمانی که به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی مصرف می‌شوند، مزایای فیزیولوژیک از خود نشان می‌دهند و علاوه بر خواص تغذیه‌ای پایه، در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های سخت و مزمن هم مؤثرند. محصولاتی که به‌صورت بالقوه دارای خواص مفید و کمک‌کننده باشند،

مقدمه

هشت

مفهوم غذای عملگرا از آنجا شکل گرفت که مشاهدات نشان دادند که برخی مواد غذایی و یا نوشیدنیها دارای اثراتی بر سلامتی هستند که این اثرات را نمی توان به محتوای مواد مغذی (نظیر درشت مغذی ها، ویتامین ها و یا مواد معدنی) آن ماده غذایی نسبت داد. امروزه غذای عملگرا به ماده غذایی اطلاق می شود که دارای اثراتی فراتر از ارزش تغذیه ای و یا محتوای مواد مغذی خود بر سلامتی انسان باشد. اگرچه ممکن است این واژه را برای غذاهایی که تغییر یافته و یا با سایر مواد غذایی ترکیب شده اند بکار برد، اما برخی مواد غذایی هستند که به طور طبیعی دارای اثراتی اثبات شده بر سلامتی می باشند. بررسی ها نشان می دهد که امروزه مصرف کنندگان در بسیاری از موارد ترجیح می دهند تا اقلام مورد نیاز خود را از بین غذاهای عملگرا انتخاب کنند. مهمترین اثراتی که برای این مواد غذایی قابل ذکر است، عبارتند از: تاثیر بر ارتقای سیستم ایمنی، دارا بودن خصوصیات آنتی اکسیدانی، ضد التهاب بودن، سمیت زدایی و یا اثرات کارافزایی (ارگوژنیک). مهمترین مواد غذایی که برای بررسی خصوصیات عملگرایی آن ها مورد بررسی قرار گرفته اند، ترکیبات شیمیایی فِنولیک با منشاء گیاهی، باکتری های پروبیوتیک، فیبرها و سایر کربوهیدرات ها با هضم ناقص می باشند، اما آغوز و زرده تخم مرغ و برخی دیگر از مواد غذایی غیر گیاهی نیز به عنوان غذاهای عملگرا در نظر گرفته می شوند. اگرچه اثرات بسیاری از این مواد غذایی در مطالعات برون سلولی و نیز بر روی حیوانات آزمایشگاهی به اثبات رسیده است، اما برای بررسی اثرات دقیق آن ها در مطالعات انسانی هنوز مسیر پُر چالشی در پیش است. با توجه به اهمیت و اثرات این مواد غذایی بر سلامتی، افزایش قابل توجه تحقیقات در خصوص این مواد غذایی و عرضه روزافزون فرآورده هایی با تبلیغ دارا بودن خصوصیات عملگرایی، آگاهی نسبت به اصول مرتبط با غذاهای عملگرا و داشتن یک تصور ذهنی برای ارزیابی این مواد غذایی برای عامه مردم و به ویژه متخصصین تغذیه و خدمات بهداشتی الزامی به نظر می رسد. 

ترجمه مقاله شبیه سازی عملکرد یا کار JIT در یک گارگاه چاپخانه

ترجمه مقاله شبیه سازی عملکرد یا کار JIT در یک گارگاه چاپخانه ترجمه مقاله شبیه سازی عملکرد یا کار JIT در یک گارگاه چاپخانه

دسته بندی	پژوهش های دانشگاهی
فرمت فایل	doc
حجم فایل	899 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	74

ترجمه مقاله شبیه سازی عملکرد یا کار JIT در یک گارگاه چاپخانه

شبیه سازی عملکرد یا کار JIT در یک گارگاه چاپخانه. نویسندگان بن –ام پاترسون مصطفی اوزبایراک، تئوپستی پاپادوپولا. (بهمراه فایل اصلی)

چکیده مقاله:

 یک مورد در اندازه ای متوسط با  مجودیت خود انتشارات دانشگاه بریتانیا، کسب و کار چاپ کردن سوسیری( یارانه ای) می باشد،  در حال حاضر چاپخانه های دانشگاهی (AP) و در حال تجربه خط تولیدی است که کاهش  مشکلات به صورت کارآمدی در عملیات چاتپ صورت می گیرد. اغلب مشکلات به وسیله عدم توازن در جزیان کار ایجاد شدده از طریق سیستم است. با  به کاربرن سیستم برنامه ریزی تولید JIT این  امید می رود که  برخی از مشکلات تولیدی می تواند حل و فصل شود. با استفاده از نرم افزار شبیه سایز یک مدل ایجاد شده است تا عملکرد AP را تحت تنوعی از شرایط کاربردی مورد تحقیق و بررسی قرار دهد. نتایج نشان می دهد که به کار بردن سیستم با کنترل JIT نمی تواند باعث بهبود عملکرد اقتصادی  به موجب به کارگیری مستمر از طریق فرآیند چاپ کردن شد.

مقدمه:

جدول زمانبندی عملیات چاپ یک عملی چالش برانگیز است. برای اینکه خیلی از ملزومات به وسیله تکنولوژی فرآوری مورد استفاده تحمیل شده اند. عملکرد جدول زمانبندی فعلی،  اغلب به وسیله ماهیت فرآوری چاپ کردن بدست می آید و منجر به مقدار کامل توجه ای از فرآوری در حال کار(WIP). زمان انتظار طولانی و زمان های ارسال طولانی می شود. 

اصطلاحات شغل: یک سفارش از یک دسته کتاب. اندازه دسته یا پچ- تعداد ی کتاب های مورد نیاز در یک شغل. شغل موردی- کتاب های جلد مقوایی- نشان داده شده یا امضاء= بسته ای از کاغذها( معمولاً 32) که به وسیله تا زدن و برش یک ورق و چسب زدن تعدادی در نشان ها که با هم کتاب را تشکیل می دهند. شیت یا ورق= ورق های کاغذی بزرگ که از طریق پرش چاپ حرکت داده می شوند و دارای یک نشان چاپ شده در آن  به وسیله پلاستیک می باشد. پلیت با ورق= یک ورق آلومینومی که دارای سطح چاپی به وسیله رسوب فتوگرافیکی باشد.

سیستم زمان بندیAP: AP می تواند به عنوان انجام گرفتن یک امکانات شغلی تعریف شوند که آن یک تنوع بالایی از نوع و اندازه بسته ها بنا به محیط سفارشی،  تولید می شود. هر کتاب ممکن است تشکیل شده از تنها چهار قسمت مختلف باش: صفحات، جلد، شیرازه، و روکش باشد اما این مورد برای هر نوع مختلفی از کتابها تولید شده یکنواخت می باشند. 

کارهای رنگ: با شغل های رنگ:

کارهای رنگ و رنگ کاری پیرو جریان های یکسان کاری به عنوان کارهای قطعه سربی در موارد ذیل مورد قبول می باشد: کارهای 2رنگه چاپ می گردد. کارهای رنگ بر روی یک یا دو ماشین رنگ چاپ می گردند. هر دو مورد ماشین رنگ 2 رنگه بافر کنترل رنگ 2 برای خشک شدن مدت 24 ساعت انتقال پیدا می کنند نشان کارهای رنگ و  رنگ خم کاری می گردندد در یک یا پنج خم یعنی 5 یا 4 و 3و 2و 1C.

الزامات فرآیند. در اینجا چندین الزام مهم وجود دارد که می بایستی در زمان شبیه سازی فرآیند ساخت AP در نظر گرفته  شومئ: پیلت ها می توانند تنها زمانی مورد استفاده قرار گیرند که تخریب شد یعنی در زمانی که از پرس برداشه می شوند. به هر حال آنها دارای عمری معادل 500000 صفحه داشته باشد. اغلب سازندگان AP پلیت های مورد استفاده در امکانات حوزه را مورد استفاده قرار می دهند. این  امکانات محدود به  ظرفیت های محدود می باشند  بیش از حد بار گذاری می گردند یعنی در زمانی  که تولید پلیت به مقدار قابل توجه ای افزایش پیدا م یکند. 

مقاله بررسی توسعه کارآفرینی زنان در ایران

مقاله بررسی توسعه کارآفرینی زنان در ایران مقاله بررسی توسعه کارآفرینی زنان در ایران

دسته بندی	پژوهش
فرمت فایل	doc
حجم فایل	16 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	32

مقاله بررسی توسعه کارآفرینی زنان در ایران

فهرست:

سمینار توسعه‌‌ کارآفرینی زنان در ایران برگزار شد

نگرشی نو به کارآفرینی زنان در ایران

چالش های فراروی زنان کارآفرین در آینده

///////////////////////////////////

سمینار توسعه‌‌ کارآفرینی زنان در ایران برگزار شد

سمینار توسعه کار‌آفرینی زنان ایران تحت عنوان " کارآفرینی زنان و چالش های پیش رو" در دانشگاه شیراز و با حضور مدیران کار‌آفرین و مسئولان مرکز کار‌آفرینی دانشگاه برگزار شد.

به گزارش ایونا ، دبیر مرکز کارآفرینی دانشگاه شیراز امروز در حاشیه برگزاری این همایش در گفتگو با خبرنگاران گفت: هدف از برگزاری این نشست، انتقال تجربیات زنان کارآفرین به دانشجویان است .

علی‌نقی مصلح شیرازی افزود: کارآفرینی زنان و مسائل مربوط به آن در ایران و جهان همچنین تجارت عملی بانوان کارآفرین که با موفقیت‌های قابل توجهی روبرو بوده، دو محور اصلی این سمینار است .

این مقام مسئول گفت: اولین همایش کارآفرینی زنان درسطح کشور در سال 84 که با کمک امور بانوان استانداری فارس در شیراز برگزار شد، آغاز خوبی برای جلب توجه محافل علمی و اقتصادی کشور در خصوص اهمیت کارآفرینی زنان بود .

...

نگرشی نو به کارآفرینی زنان در ایران

اگر کارآفرینی را یک الزام حیاتی برای جوامع عصرحاضر بدانیم باید به اساسی ترین عامل آن یعنی توانا سازی اعتقاد را سخی داشته باشیم .

تحولات جدید جهانی و تغییر رویکردها و نگرش های حاصل از آن باعث شد تا دنیا از حالت در انحصار محض مردان به دنیایی تبدیل شود که در آن زنان جایگاه مطلوب و واقعی خود را پیداکنند و رفته رفته به این حقیقت نایل آید که از یکی دیگر از عناصر تاثیر گذار و با ارزش خود در صحنه معادلات جهانی یعنی نیروی خلاق ، مستعد ، پر ارزش و انگیزشی بانوان بهره جوید.

زنان به جهت اینکه از کرامت و لیاقت و ویژگی های عالی انسانی برخوردارند و حتی در پاره ای از جنبه ها و زمینه ها ایفا کننده نقشهای اساسی تر و به مراتب حساس تر از جنس مخالف خود میباشنداز حقوق عالیه انسانی باید برخوردار باشند لذا یکی از مولفه های مهم حقوقی برای زنان به نحوه گزینش و انتخاب شیوه زیستن آنان توسط خودشان بر می گردد که باید مورد احترام و حمایت همه اقشار جامعه قرار گیرد بنابراین اگر کارآفرینی را انتخاب فلسفه نوین زندگی در عرصه های اقتصادی ، اجتماعی و فرهنگی بدانیم باید این حق را برای آنان قایل گشت تا با تمام قوا و به دور از هر گونه تبعیض ، ناعدالتی ، قالب های سنتی و باورهای مذموم و تنها در سایه شایستگی ها و در چارچوب ارزش های متعالی جامعه در این عرصه اجتماعی حضور یابند.

نماز از دیدگاه قران

نماز از دیدگاه قران قران

دسته بندی	معارف اسلامی
فرمت فایل	doc
حجم فایل	42 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	21

مقدمه.......................................................................................................................................................................................1

با نماز به خدا تقرّب جویید.................................................................................................................................................2

نماز و انبیا...............................................................................................................................................................................2

نماز و مؤمنان.........................................................................................................................................................................3

آیات الهی نماز در قرآن........................................................................................................................................................4

نام های نماز در قرآن...........................................................................................................................................................4

قدرشناسان نماز.....................................................................................................................................................................5

اهمّیّت نماز اوّل وقت............................................................................................................................................................7

روانشناسی و نماز...................................................................................................................................................................9

نماز نشانه تواضع....................................................................................................................................................................9

نماز در خانواده....................................................................................................................................................................11

نماز جماعت.........................................................................................................................................................................13

سفارش به نماز جمعه........................................................................................................................................................14

ترک نماز موجب عذاب الهی............................................................................................................................................15

سفارش اهل بیت به نماز...................................................................................................................................................16

اقدام اهل بیت به اقامه نماز..............................................................................................................................................17

نتیجه گیری.........................................................................................................................................................................19

منابع......................................................................................................................................................................................20

مقدمه

مظهر اَتَمّ پرستش، «نماز» است. نماز جزء اصول دین نیست، ولی با این حال، از آن دسته فروعی است که در شریعت آدم، ابراهیم، موسی و عیسی به گونه ای وجود داشته است.

نماز نوبَر احکام الهی و اسلامی است که روح آدمی را جَلا و صفا می بخشد، و ما برآنیم که هر چند اجمالی نماز را در مکتب امام علی - علیه السّلام - و در نگاه عرفانی امام حسین - علیه السّلام - مورد تحقیق و بررسی قرار دهیم و نمایان سازیم که در نظر عمیق آن دو، «نماز» آن چنان اهمّیّت داشت که هنگام ادایش سر از پا نمی شناختند. حضرت علی ـ علیه السّلام ـ حتّی در حسّاس ترین لحظه های میدان جنگ، نماز را اوّل وقت می خواند و حاضر نبود لحظه ای آن را به تأخیر اندازد. همچنین عظمت نماز امام حسین - علیه السّلام- در ظهر عاشورا، آن زمانی که آماج حمله های دشمن بودند، خود گواه روشنی بر ادّعاهای مذکور است که تمام آنها سراسر صدق و حقیقت هستند و معنای این سخن آن جا روشن می شود که علی - علیه السّلام - در محراب عبادت ندای ملکوتی حق تعالی را با «فُزْت و ربِّ الکعبه» لبّیک گفت و فرزندش حضرت امام حسین - علیه السّلام - به سبب آن و جهت قوام بخشیدن به این معجون شفابخش، شربت شهادت نوشید و تسلیم ستمگران نشد.

مقاله معدن سرب و روی کوشک

مقاله معدن سرب و روی کوشک مقاله معدن سرب و روی کوشک

دسته بندی	معدن
فرمت فایل	doc
حجم فایل	629 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	72

مقاله معدن سرب و روی کوشک

معدن سرب و روی کوشک در فاصله 165 کیلومتری شرق یزد و در 45 کیلومتری شمال شرق شهرستان

بافق در عر ض جغرافیایی 31درجه و 40 دقیقه و طول جغرافیایی 55 درجه و45 دقیقه در حاشیه کویر لوت واقع شده است . ارتفاع بلند ترین کوه همجوار معدن از سطح دریا 2302 متر و ارتفاع نواحی ساختمانی و تاسیساتی حدود 2000 متر است . معدن سرب و روی کوشک از دیرباز مورد توجه معدنکاران قدیمی بوده است. آثار کارهابی قدیمی نشان دهنده استخراج کلوخه های پر عیار سرب از رخنمون های شرق معدن که به کوشک قدیمی موسوم است می باشد . طی این مدت استخراج بسیار ساده و با ابزار ساده و بدون استفاده از هر گونه چالزنی و آتشباری بوده است .و بعد از آن دوره مکانیزاسیون شروع شد و استفاده از روش های چالزنی و انفجاری انجام گرفت و میزان کل کنسانتره روی  تولید شده در دوره مکانیزاسیون 553000 تن و کنسانتره سرب تولید شده حدود 99000 تن می باشد .استخراج سنگ معدنی روی با عیار 12-10درصد و سرب با عیار 3.5-2.5 درصد از معدن رو باز و زیر زمینی    می باشد .                                                                                                                                      

مورفولوژی معدن کوشک شامل دو بخش شمالی و جنوبی است بخش شمالی که شامل سری اصلی معدن است دارای رخساره ای کوهستانی با دره های باریک و بلند است و بخش جنوبی رخساره تپه ماهور است . 

زمین شناسی عمومی :

در روی نقشه زمین شناسی  ایران ناحیه کوشک در محدوده ای از سنگهای تفکیک نشده پالئوزوئیک که در واقع مخلوطی از رسوبات و ولکانیکها هستند واقع گردیده است این سنگها اساسا" به طرف غرب شیب دارند و با روندغرب شمال غرب در بالای کمربند کانی زایی شناخته شده واقع شده اند که روند آنها در 4 تا 8 کیلومتری غرب معدن بتدریج انحنا میابد . کانی زایی سب وروی به صورت عدسی هایی به اندازه های مختلف بنحو شاخصی در رگه های پیریتی که بطور همشیب با لایه ها قرار گرفته است .

سن سری تشکیلات کوشک:

کنتاکت شرق و شمال شرق آن با آهکهاو دولومیت های میلا با سن کامبرین,گسله است.                         

کنتاکت غرب و شمال غرب با ماسه سنگهای ژوراسیک(شمشک).‏

خود سری معدنی دارای سن پرکامبرین بالایی اشکوب وندین است این مطالب با توجه به فسیل های یافت شده در شیل های سیاه سری معدن و نیز سن قدیمی ترین کانسار زایی در ایران بیان شده است.

منشا کانسار کوشک:

نظر بر این است که زمین ساخت پهنه ای همزمان با فاز کوهزایی (آسینتیک ) منجر به تشکیل کمربند آتشفشانی یا جزایر قوسی گردیده است .منشاء کانسار کوشک را ماسیو سولفاید در نظ گرفته اند

وضعیت آب در معدن رو باز:

در معدن روباز به علت پایین بودن سطح ایستابی در فصلهای خشک مشکل زیادی وجود ندارد ولی در نزدیکی های کف معدن میتوان اثر آب را به وضوح دید اخیرا" برای رفع این مشکل از طریق معدن زیر زمینی یک تونل تا کف معدن آورده شده است و آب معدن روباز از طریق این تونل و پمپ به سطح انتقال داده می شود .                                                                                                                                      

معدن زیر زمینی :

معدن زیر زمینی کوشک یکی از بزرگترین معادن زیر زمینی در ایران محسوب می شود که در حال حاضر سنگ معدنی از آن به صورت مکانیزه صورت می گیرد .

روش استخراج کنونی ساب لول استپینگ sub level stopping  می باشد . 

همانطور که گفته شد در حال حاضر روش استخراج سنگ معدنی ساب لول استپینگ (احداث طبقات فرعی)  است در این روش ماده معدنی خرد شده و از کار گاه خارج می شود در این حالت ابعاد کارگاه خیلی بزرگ بوده و بزرگترین بعد آن در جهت شیب لایه ها می باشد بمنظور جلوگیری از ریزش دیواره و سقف کارگاهها بین آنها ستونهایی از ماده معدنی بر جای گذاشته می شود که در زمان مناسب باز یابی می شوند . 

نحوه کنترل کیفیت در آزمایشگاه شیمی : 

نمونه هایی که از کار خانه یا معادن آورده می شود در این مکان مورد تجزیه و تحلیل قرار می گیرند که بسته به کار مورد نیاز مواد را از نظر عناصر سرب و روی وآهن تجزیه و تحلیل می کنند یا نمونه را به به صورت کلی فول آنالیز می کنند و میزان تمام عناصر را بدست می آورند روش کار به این صورت است که نمونه هایی که از کار خانه یا معادن آورده می شود ابتدا آن را در هاون به خوبی پودر میکنند و سپس در اتو کلاو گذاشته و خوب خشک می کنند سپس از آن به میزان 5 میلی گرم وزن کرده و بر می دارند

در این مرحله به آن اسید کلریدریک اضافه می کنند و بعد دوباره روی هیتر می گذارند تا سرد شود در مرحله بعد به آن اسید نیتریک و پر کلریک هر کدام 1.5 سی سی اضافه می کنند بعد می گذارند بر روی هیتر تا بخارش را از دست بدهد و سپس به آن اسید کلریدریک 1:1 به میزان 1.5 سی سی اضافه می کنند دو باره می گذاریم بجوشد و سپس می گذاریم سرد شود بعد به آن استات آمونیوم برای تغیر رنگ و خنثی کردن اسید میزنیم و سپس آن را با آب مقطر به حجم می رسانیم سپس با دستگاه spectra-100 که با هوا و گاز استیلن کار می کند نمونه ها را آنالیز می کنیم کار این دستگاه به این صورت است که ابتدا به اصطلاح لامپ یا کاتد مورد نظر آن عنصر را در مسیر قرار می دهیم و بعد شعله گاز استیلن و هوا را روشن میکنیم دستگاه محلول را  با سرعت خاصی میکشد و وارد دستگاه می کند ودر سه مرحله الکترون برانگیخته می شود جهت تغییر سطح انرژی مقداری از نور را جذب می کند این جذب نور عاملی برای تعیین غلظت است و در نهایت میزان غلظت را به صورت یک سری از دیاگرام ها رسم می کند. 

موقعیت جغرافیایی معدن چغارت

چغارت در 13 کیلومتری شمال و شمال شرقی بافق قرار دارد در 120- 130 کیلومتری جنوب شرقی یزد واقع شده است . آب و هوای گرم وخشک داردکه مینیم وماکزیمم درجه حرارت در آن 8- و 47 درجه سانتیگراد می باشد . ریزش جوی منطقه خیلی کم تبخیر بسیار زیاد وپوشش گیاهی درآن عمدتا گیاهانی هستندکه با مناطق کویری سازگار هستند . ارتفاع آن از سطح دریا حدود 1286 متر اندازه گیری شده است .

تاریخچه اکتشافی چغارت

سال 1340 دهه اکتشاف این کانسار بوده است که با قراردادی که بین شرکت ملی ذوب آهن ایران و تکنواسپورت روسیه بسته شد اکتشاف از معدن آغازگردید . در شهریور 1350 عمل بهره برداری از معدن آغاز شده است .

مشخصات کلی کانسار

چغارت یک معدن توده ای و به شکل سرتبر و یا خمره شکل است که در حالت دو بعدی شبیه تخم مرغ می باشد . این معدن طولی درحدود 700- 800  متر و عرض 200- 400 متر و ضخامت یا عمق کانسار بین 400- 700 متر اندازه گیری شده است .

کانی شناسی چغارت

از لحاظ کانی شناسی می توان به شاخصه اصلی آن یعنی مگنتیت اشاره کردکه در شرایط آبگیری به کانی های دیگری نظیر هماتیت و ماتیت تبدیل می شود . از انواع دیگر کانی های چغارت می توان به سری های آمفیبول- کوارتز- آپاتیت وکانی های دیگر اشاره کرد .